灌裝是碳酸飲料生產的關鍵工序，同（tóng）樣也是雞（jī）蛋糕生產的關鍵工序（xù），因此，雞（jī）蛋糕定量（liàng）灌裝這一個工序是非常（cháng）的（de）重（chóng）要的，如果用人工來進行的話，不僅可能會出現偏差，而且生（shēng）產效率會很（hěn）低，為了解決這些（xiē）問題，東莞市香蕉污视频真空科技有限公（gōng）司建議雞蛋糕生產中采用真（zhēn）空係統（tǒng），真空（kōng）係統用於雞蛋糕定量灌裝是一個提高生產效率的重要的設備（bèi）。

灌裝的質量要求有以下幾個方麵。

灌裝是雞蛋糕生產的關鍵（jiàn）工序，在實際生產中（zhōng）應保證雞蛋（dàn）糕產品質量的（de）穩定和均一性，需要注意如下質（zhì）量要求  。

1、達到預期的水平雞蛋糕的程度應保持一個合理的水平，二氧化碳含量必須符合規定要求（qiú）。成品含氣量的（de）多少不僅與混合機有關，而且灌裝係統（tǒng）也是主要的決定因（yīn）素；

2、保證（zhèng）糖漿和水的（de）準確比例。雞蛋糕成品的最後糖度決定於灌漿（jiāng）量、灌裝高度（dù）和容（róng）器的容量，要保證（zhèng）糖漿量的（de）準確度和灌裝（zhuāng）高度。現代化的一次灌裝法要保證配比器的正常運行；

3、保證合理的和（hé）一致的灌裝高度。合理和一致的灌裝高度（dù）可以保證內容物符合規定標準、保證產（chǎn）品的商品價值，還（hái）可以適應（yīng）雞（jī）蛋糕與容器的膨脹比例。例如，二次灌裝時（shí）的灌裝高度直（zhí）接影響糖漿和水的（de）比例（lì），當灌得太滿（mǎn），頂隙（xì）小，在雞蛋（dàn）糕由於溫度升高而膨脹時，會導致壓力增加，產生漏氣或爆瓶現象；

4、容器頂隙應（yīng）保持最（zuì）低的（de）空氣量。容器頂隙部分的空（kōng）氣如果含量多，會使雞蛋糕中的香氣或其他成分發生氧（yǎng）化作用（yòng），導致產品變質變味；

5、密封嚴密有效。密封是保持（chí）雞蛋糕質量的關鍵因素（sù），雞蛋糕包裝無論是（shì）紙袋裝還是塑料袋（dài）裝都應密封嚴密，壓蓋時不應使（shǐ）包（bāo）裝有任何損壞，全部包裝 質（zhì）量應符合規定的要求；

6、保持產晶的穩定性。造成雞（jī）蛋糕產品質量不穩定的（de）因素主要存在雜質（zhì）、存在空氣、灌裝溫度過高或溫（wēn）差較大等。任（rèn）何雞蛋糕產品在大氣壓力下都是不穩（wěn）定的（過飽和（hé）），而且這種不穩定性隨雜質程度和溫度的升（shēng）高而增加，因此，降低灌裝體係的溫度對於保持產（chǎn）品的穩定性是極（jí）為（wéi）有利的。

真空係統用於（yú）雞蛋糕定量灌裝的特點

1、結構簡單、可靠、故障（zhàng）少；

2、采用錐（zhuī）體活塞，密封性能好，分注液量準確，液量調整方便；

3、觸液部均采用不鏽鋼製成，並便於裝卸，可進行無菌分注；

4、缸筒、推杆、活塞采用不（bú）鏽（xiù）鋼材料，耐（nài）腐蝕、耐磨損；

5、速度連續可調，操作方便。

真（zhēn）空係統用（yòng）於雞蛋糕定量灌（guàn）裝的主要（yào）功能：

1、設有大（dà）、小（xiǎo）閥控製，分（fèn）別（bié）控製大流量和小流量，達到精確（què）的定量控製；

2、同時控製泵和閥門時，設（shè）有泵延（yán）時起動和泵提前關閥功能；

3、配有溢料、憋泵（bèng）接口，發生溢料、憋泵時關閉打料即時保護；

4、在定量控製儀內可查看總累積、瞬時流量、時（shí）間、流量計輸入（rù）信號值等，並設有打料次數（shù）、每次打料時間、每次（cì）打料量、日或月累計等（děng）查詢功能。