真空泵廠家分析進口真空泵在真空冷卻中的應用原理與另外一種真空泵應用——真空幹燥有些相似，但實際上並不相同，那就和我司的小編（biān）一起（qǐ）看看真空（kōng）冷（lěng）卻是怎麽一回事。真空冷卻主要（yào）應用於食品果蔬以及切花等的冷處（chù）理。真空冷卻是用真空泵抽真空室（shì）內的水果（guǒ）和蔬（shū）菜放入保溫真（zhēn）空室。當相應的水蒸（zhēng）汽，水果和植物纖維（wéi）間隙（xì）表麵的水的飽和壓力的水果和蔬菜的（de）室內溫度（dù）真空開始蒸發，蒸發將汽化的遠潛熱（rè），使水果和蔬（shū）菜的溫度降低，並進一步向下，直到蔬菜冷（lěng）卻到所需（xū）的溫度。水在大氣壓力，100℃沸騰。但壓力下降（jiàng），沸（fèi）點也減小，這可以減（jiǎn）少對現（xiàn）象可以得水的沸點，但為了以蒸發（fā）水，有必要以吸收熱量。

接下（xià）來進口真空泵廠家的小編（biān）給大家講（jiǎng）解一（yī）下真空冷卻的原理（lǐ）。

真（zhēn）空冷卻（què）的原理有部分和真空幹燥（zào）類似（sì），就是水分在真（zhēn）空狀態下會快速蒸發。不同的地方在（zài）於（yú）真空幹燥是去水分，而真空冷卻隻是通過水（shuǐ）的蒸（zhēng）發帶走熱量來達到冷卻降（jiàng）溫的目的（de）。專業的進口（kǒu）真空（kōng）泵供應廠（chǎng）家告訴（sù）大家一個小知識，水在常壓下100℃沸騰蒸發，蒸發熱為2256kJ/kg，而當壓力下降（jiàng）到610Pa時，水會在（zài）0℃時即沸騰蒸發（此時也就是水的三相點前後），此時蒸發熱為2500kJ/kg。也就（jiù）是說在（zài）低壓真空狀態下水分（fèn）蒸（zhēng）發會帶走更多的熱量，從而實現製冷的效果。

日常生活中，在一個大氣壓（101-325 Pa）下，水（shuǐ）在（zài）100 ℃時沸騰。但水的沸點溫度不（bú）是一成不變的，隨著壓力的降低（或（huò）升高）而降低（或升高）。例如（rú），水的沸點溫度在40 196.6 Pa時是76 ℃，4 kPa時已降到29 ℃，到了1.6 kPa時則降到（dào）14 ℃。沸點的降低，使水容易汽化。由於汽態（tài）水分子比液態水分子具有更高的（de）能量（liàng），因此水在汽化時必（bì）須吸（xī）收汽化潛熱，而其（qí）汽化潛熱又是隨著沸點的下降而升高。根據這一原理，可以將被處理物放（fàng）入能耐受一定負壓的、用適（shì）當真空係（xì）統抽（chōu）氣的密閉真空箱內，隨著真空箱內真空度不（bú）斷提高，水的沸（fèi）點溫度不斷降低，水就變得容易汽化，水汽化時隻能從被處理（lǐ）物自身吸收熱量（liàng），被處理物（wù）便可得到快速的冷（lěng）卻。

真（zhēn）空冷卻的核心設備即真空室與進口真空泵，其主要過程在產品進入真空室後（hòu）開始抽氣，將真空（kōng）室（shì）內壓力抽至對應的飽和（hé）蒸汽壓力前後並保持，產品中的水分開始大量蒸發並帶走熱（rè）量，此時產品物體溫度會迅速下降，直至產品的溫度被冷卻到要求的溫度為止（過程中對於有些真空泵可能需要配備冷凝（níng）設備來（lái）捕集水蒸氣）。

真空（kōng）冷卻相比風冷、水冷等（děng）冷（lěng）卻方式具有節能、冷卻速（sù）度快、降溫相對均勻、對產品結構影響少等優點，也存在投資較（jiào）大，產品失重率高等（děng）問題。但總的來說（shuō）它還是一種快速清潔安全的冷卻技（jì）術，利大於弊，可以獲得高品質的（de）產品。

由於真空無（wú）處（chù）不在，因此（cǐ），與傳統的傳熱方式（對流（liú）、傳導、輻射）相比較，真空泵廠家（jiā）分析進口（kǒu）真空（kōng）泵（bèng）在真空冷卻中的應用，不但（dàn）快速均勻，而且（qiě）幹淨衛生，非常適合熟食品的（de）冷卻和果蔬預（yù）冷等應用（yòng）領域 。如果您對東莞市香蕉污视频真空科技有限公司旗下的（de）進口真空泵（bèng）產品感興趣或想了（le）解更多，歡迎留言谘詢或撥打普（pǔ）諾克全（quán）國免費客服熱線，期待（dài）您的來電。