2019-07-11

旋片真空(kōng)泵在牛奶的(de)生產中的應用

東莞市香蕉污视频真空科技有限公司為各行各業的多種(zhǒng)應用和流程提供解決方案,例如,旋片真空泵在牛奶的生產中的應用。牛奶的(de)生產工藝流程是奶牛-吃草(cǎo)-生理因素-擠壓-產奶-過濾-瞬(shùn)時滅菌-加入添加劑-灌裝-外包裝箱-打廣告-上市。牛奶是微生物活動的天(tiān)堂。據試驗在常溫下把剛擠下的(de)奶不做任何處理,過(guò)12小時,每毫升牛(niú)奶的微生物含量可達11.4萬個,到24小時每毫(háo)升猛增到130萬個。這就是牛奶為什麽容易(yì)腐敗的原(yuán)因。所以,牛奶(nǎi)的消毒和保(bǎo)鮮技術十分重要。

 

旋片真(zhēn)空(kōng)泵


接下來,我們逐一分析一下旋片真空泵(bèng)在牛奶的消毒和保鮮過程如何應用。

 

一、牛奶的消毒

在生產過程中,一般把剛(gāng)擠下的奶先放進奶罐,迅速進行冷卻,以抑製微生物的(de)繁殖,延(yán)長牛奶的抗(kàng)菌性的持續時間。冷卻過的奶,需要及時(shí)送到工廠加工處理(lǐ)。即經過濾、淨化(huà)、冷卻、均質、殺菌和包裝等(děng)工藝,便成為人們日(rì)常飲用的消毒牛奶(nǎi)。殺菌(jun1)是生產消毒牛奶的(de)一項重要(yào)工(gōng)藝。目前采取旋片真空泵進行冷卻,冷卻的目(mù)的是為了防止殘留的芽胞繁殖,並保持奶的(de)品質。另外,也可達到(dào)消毒的目的。

 

牛奶的消毒必須嚴格掌握好溫度和時間。不然,既達不到消毒的目的,還破壞了牛奶的營養成分。這是因為:一是長時間高溫(wēn)煮沸會使牛奶中(zhōng)蛋白質(zhì)由溶膠狀態轉變成凝膠狀態(tài),從而造成蛋白質大量凝結和沉(chén)澱;二是鮮奶中的鈣是以靜電方式與酪蛋白相(xiàng)結(jié)合,形成人體可以消(xiāo)化吸收的酪蛋白鈣,而長時間煮(zhǔ)沸的牛奶與消毒牛奶相比,酪蛋白大約要減少20%,鈣質多變為難以被人(rén)體消化吸(xī)收(shōu)的鈣(gài)鹽;三是長時間煮沸還會使乳糖焦化分解,營養價值低;四是(shì)破壞了包(bāo)括維生素A等多種維(wéi)生素。因此,消(xiāo)毒牛奶原則(zé)上就(jiù)直接飲(yǐn)用(yòng),不必再(zài)進行煮沸。如果需要加溫的話,隻要把(bǎ)袋裝的奶牛放在50℃~60℃的熱水中加熱片刻,就可以了。

 

二、消毒牛奶的保鮮

消毒牛奶不(bú)易在常溫(wēn)下(xià)保(bǎo)存。牛奶最怕(pà)太陽光。在(zài)太陽光照(zhào)射下,牛奶含的維生素A、胡蘿卜素、維生(shēng)素B1、維生素B12均(jun1)會受到破壞,所以最好是避光冷藏。據試驗,牛奶冷卻到13℃,可保存12小時,因此,把(bǎ)暫時不飲用(yòng)的袋裝消毒(dú)牛奶,可放到電冰箱冷藏櫃中,但不要放(fàng)到冷凍櫃中。因為牛奶一經冷凍,再(zài)加熱化解,就會發生脂肪與蛋(dàn)白質(zhì)分離,出現凝固、沉澱,此時油脂上浮,奶味變談,營養價值也(yě)有所降低。如果買回來的是個體戶(hù)的奶,煮沸消毒後最好一次飲完,不宜(yí)繼續保存。如果要(yào)保存,可用小口容器裝好,密(mì)封存放,但時間不宜太久(jiǔ)。

 

香蕉污视频旋片真空泵在牛奶的生產中的應用的(de)好處就是,采用香蕉污视频旋片(piàn)真空泵,即從鮮牛奶擠(jǐ)出到生產(chǎn)、貯存、運輸(shū)、銷售全過程均在低溫條件(jiàn)下進行(háng),保存期最長可達到7天。其特點之一是(shì)“鮮”:從牛奶擠出到產品灌裝在8小時內完成,而且生產工藝先進、科學,營(yíng)養成分保存良好(hǎo),各項營養指標均高於普通袋裝牛奶(nǎi)。風味(wèi)濃鬱、口感醇厚的屋形奶是鮮牛奶中的精品,其價格經大幅(fú)調整後(hòu)開始走近尋常(cháng)百姓。


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